Ann-Katrin heeft een rijke carrière in erfgoed en restauratie, met een sterke focus op het behoud van erfgoed en duurzaamheid. Met 15 jaar ervaring als architect en teamleider restauraties bij Hendrick de Keyser Monumenten, heeft ze onder andere het verduurzamingsproject aan de Karwijhof in Nagele gepresenteerd aan Koning Willem-Alexander en Koningin Máxima en de Lieven de Key Penning gewonnen voor de restauratie van Huis Barnaart in Haarlem. Als zelfstandige heeft ze gewerkt voor opdrachtgevers als het Wijnhuisfonds, Stichting Stinze-Stiens, Stichting Monumentenbezit en Hendrick de Keyser Monumenten.
Ze heeft actief bijgedragen aan het ontwikkelen van het duurzaamheidsbeleid van diverse monumentenorganisaties en was deelnemer van de Routekaart Verduurzaming Monumenten. Daarnaast adviseert Ann-Katrin sinds 2022 bij MOOi Noord-Holland en is zij lid van de Ruimtelijke Adviescommissie Hoorn en de Gemeentelijke commissie Omgevingskwaliteit Alkmaar, waar ze als restauratiedeskundige betrokken is bij omgevingsvergunningen. Ze is bestuurslid bij de Victor de Stuersstichting, het bestuur van de ErfgoedAcademie, heeft als jurylid voor verschillende prijzen in het erfgoedveld een bijdrage geleverd en is recent toegetreden tot de Raad van Advies van Stichting Historisch Interieur (Amsterdam).